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包头人夏天食这个一定要注意!_包头新闻网_黄河云平台

pk10开奖记录夏天来了,黄河两岸零星长出一些苦菜。每逢周末,爱食野味的包头人就开始涌向黄河岸边,动手讥讽菜。“野菜食了来底好不好,怎么食才健康呢?”市民王女士夹着母亲从地里挖回来的苦菜很困惑。 

带着王女士的疑问,记者摘访了包头市营养师协会营养师郑楠,郑楠表示:

第一要会识别无毒野菜及了解正确的野菜摘摘地点,像苍耳子、外观酷似秋葵的曼陀罗都是有剧毒的野菜,禁止食用;山区、荒野等地的野菜,不易受来化肥、农药污染,可以摘摘食用;而生长在化工厂附近、公路边、人口稠密地区及城市垃圾堆或被污染的河道附近的野菜则不宜食用;不晓道的野菜不要瞎摘、瞎食。

包头常见的野菜有榆树钱、马齿苋等,农家蒸榆钱、马齿苋炒鸡蛋、蒜蓉苦菜等做法都比较受欢迎,但是无论制作方法如何,都要注意焯过热水再食用,因为焯水可以使野菜颜色更鲜艳、减轻涩、苦、辣味,也可以杀菌消毒。总的来说就是:一要注意、二要泡、三要焯水再食用。

pk10开奖记录大自然孕育了生命力旺盛的野菜,赋之以美味、营养,虽不可错过,但再有价值,也要确保安全无毒才可放心食用,这样才能在得来营养的同时享用来美味!


(包头日报社全媒体记者:刘英瑛)

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